Filter Toni | Brasilien

Für alle, die nach einem milden Filterkaffee suchen. Feine Süße, Noten von Nuss, kaum Säure und ein leichter Körper.

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Für unseren milden Filterkaffee haben wir uns für diesen Natural Kaffee aus Brasilien entschieden. Ein milder Filterkaffee muss für uns dezente Aromen mit sich bringen, wenig Säure haben & angenehm leicht schmecken. All das haben wir in diesem Kaffee aus der Region Cerrado gefunden. Mit einem Schuss Milch suchen wir nach einem karamell-ähnlichen Geschmack. Geschmacklich erinnert uns der Kaffee an leicht geröstete Nüsse und überzeugt mit leicht süßen Aromen.

Herkunft

Anbau, Weiterverarbeitung und Import liegen bei diesem Kaffee in einer Hand. Schritt für Schritt hat Jose Maria de Oliveira die Wertschöpfungskette seines Kaffees in die eigene Hand genommen. Angefangen hat alles mit den ersten Hektar Land, die Jose in seinem Heimatort Campos Altos erworben hat und dort die Fazenda Serrinha aufgebaut hat. Niedrige Kaffeepreise und der konstante Druck von Brokern und Kaffeehändlern haben ihn beinahe dazu gebracht seinen Traum von einer eigenen Kaffeefarm wieder aufzugeben. Stattdessen beschloss er im Jahre 2014 die weitere Verarbeitung seines Kaffees, sowie Vermarktung und Export/Import (Campos Altos Coffee / Ourcoffees) selbst zu übernehmen.

Dieser ungewöhnliche und mutige Ansatz zahlt sich aus! Durch den direkten Kontakt zu Röstern und Konsument*innen hat sich die Farm in vielen Bereichen deutlich weiterentwickelt und kann durch Innovation und modernere Techniken noch besseren Kaffee produzieren.

 

Wertschöpfung

Anbau, Weiterverarbeitung, Export, Import durch Campos Altos Coffee –> Geröstet bei Hoppenworth & Ploch in Frankfurt –> Frisch aufgebrüht in Deiner Tasse

Röstung

helle Röstung

Anbauhöhe

1200 masl

Aufbereitung

trocken (Natural)

Herkunft

Cerrado Mineiro, Minas Gerais, Brasilien

Varietät

Red Catuai

Ernte

05. – 09.2020

1 review for Filter Toni | Brasilien

  1. mule

    Perfekter Kaffee am Morgen , super lecker

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