Filter Toni | Peru

Für alle, die nach einem milden Filterkaffee suchen. Feine Süße, Noten von Nuss, kaum Säure und ein leichter Körper.

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Story
Als milden Filterkaffee haben wir uns für den Kuntu aus Peru entschieden. Uns überzeugt der Kaffee mit sehr schokoladigen Noten, viel Süße und wenig Säure.

Kuntu

Der Kuntu ist ein sog. Kooperativenlot von der Aproeco Kooperative aus der Region Moyobamba in Peru. In der Kooperative haben sich über 300 Farmer*innen zusammengeschlossen, um ihren Kaffee gemeinschaftlich zu produzieren und zu vermarkten.
Die Farmer*innen der Kooperative pflanzen auf kleinen Farmen (1-3ha) verschiedene Varietäten an, bereiten diese auf ihrer eigenen Farm auf und bringen sie anschließend zur Kooperative, wo die Kaffees in sog. Lots (Sortierungen der Ernte nach Qualität) zusammengefasst werden. Im Kuntu stecken also die Kaffees vieler verschiedener Farmer*innen der Aproeco Kooperative.

Geschmacklich punktet der Kuntu mit sehr viel Süße und wenig Säure. Die Süße erinnert uns vor allem an Milchschokolade und süße Früchte wie Birnen. Wer genau hinschmeckt, erkennt vielleicht sogar einen Hauch Lebkuchen 😉
Insgesamt ist der Kaffee so sehr harmonisch und eignet sich für durch unsere beiden Röstprofile für die Zubereitung in allen Zubereitungsarten von Filter bis Vollautomat.

Wertschöpfungskette

Wir haben den Kuntu über unsere Freunde von Cumpa bezogen, die seit ihrer Gründung eng mit der Aproeco Kooperative zusammenarbeiten. Lukas & Daniel haben Cumpa mit dem Ziel gegründet die Kaffeewelt zu verbessern, indem sie ein freundschaftliches Netzwerk mit Kaffeeproduzent*innen und Kaffeeröster*innen schaffen. Eine besondere Rolle spielt dabei eine Zusammenarbeit auf Augenhöhe entlang der gesamten Wertschöpfungskette. Der Fokus liegt klar auf einer gemeinschaftlichen Entwicklung.

Wir rösten den Kaffee bei Hoppenworth & Ploch in Frankfurt, von wo er frisch geröstet zu Dir nach hause versendet wird.

 

Gewicht n. v.
Röstung

helle Röstung

Anbauhöhe

1200 masl

Aufbereitung

trocken (Natural)

Herkunft

Cerrado Mineiro, Minas Gerais, Brasilien

Varietät

Red Catuai

Ernte

05. – 09.2020

2 reviews for Filter Toni | Peru

  1. mule

    Perfekter Kaffee am Morgen , super lecker

  2. Klara

    Sehr begeistert von diesem Kaffee.. super lecker und tolle Bohnen

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