Filter Lola I El Salvador

11,00

Unser funky Filterkaffee erinnert Dich daran, dass Kaffee eine Frucht ist. Stetig wechselnde Kaffees zeigen Dir die Vielfalt des Specialty Kaffees.

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In unserer „Funky“ Kaffeelinie präsentieren wir Dir besondere Kaffees, die zeigen, dass Kaffee eine Frucht ist. Hier erwarten Dich stetig wechselnden Kaffees aus den verschiedenen Ursprungsländern des Kaffees, sowie aufregende Aromen von fruchtig bis teeartig. Unsere Empfehlung für  Specialty Coffee Nerds und alle, die auf der Suche nach einem besonderen Kaffee sind.

Herkunft

Unser neuer funky Kaffee stammt aus der Region La Libertad in El Salvador. Hier befinden sich fünf Fincas, die sich zur „Finca Las Tinieblas“ zusammengeschlossen haben. Las Tinieblas wird von Mauricio Samour und seiner Familie geleitet.

Die Samours haben Las Tinieblas 2008 erworben und seitdem stark in die Verbesserungen der Produktionsbedingungen und damit in die Kaffeequalität investiert. Dazu zählen neue Verarbeitungstechniken & genau definierte Protokolle, die die Qualität in Ernte und Verarbeitung sichern. Zudem hat die Farm 2013 eine eigene Dry Mill in Betrieb genommen, wo die verarbeiteten Kaffeebohnen seitdem für den Export vorbereitet werden. Damit erfolgt der Großteil der Wertschöpfung direkt auf der Farm.

Unser Kaffee wird auf der Farm als Natural aufbereitet. Dazu werden die geernteten und sortierten Kaffeekirschen auf dem Patio getrocknet. Um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten, werden die Kirschen regelmäßig gewendet. Das Resultat ist en sehr klarer und süßer Kaffee mit einem schönen Körper.

Wertschöpfungskette auf einen Blick

Der aktuelle Funky Kaffee stammt aus gänzlich anderen Produktionsstrukturen als der Vorgängerkaffee aus Burundi, der von vielen Kleinstfarmer*innen angebaut wurde. Generell ist der Kaffeeanbau in vielen mittel- und südamerikanischen Ländern zentralisierter und auch industrialisierter. Von Anbau, über Weiterverarbeitung und Export verbleibt dadurch auch ein großer Teil der Wertschöpfung auf der Farm. Auch werden dadurch in erheblichem Maße Arbeitsplätze geschaffen. Während und nach der Ernte arbeiten bis zu 200 Menschen auf der Finca.

Angebaut, geerntet, aufbereitet & weiterverarbeitet auf der Finca Las Tinieblas –> Import durch Fincas Finest  –> Geröstet bei Hoppenworth & Ploch in Frankfurt –> Frisch aufgebrüht in Deiner Tasse

Röstung

helle Röstung

Varietät

Pacas

Anbauhöhe

1300m

Aufbereitung

Natural (trocken)

Herkunft

La Libertad, El Salvador

Ernte

01. – 03. 2021

3 reviews for Filter Lola I El Salvador

  1. cornelia-hankel

    Lola schmeckt morgens und mittags, ich mag es so fruchtig, und obwohl ich Milch in meinem Kaffe mag, komme ich bei Lola mit ganz wenig aus!

  2. cornelia-hankel

    Ich mag den Kaffee LOla, er schmcekt mir richig gut. Mit wenig Milch macht Lola mich munter.

  3. Klara

    Lola ist ein vielseitiger Kaffee mit einer tollen Geschmacksnote, der überall zu passt. Fruchtig, mild, einfach lecker !

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