Espresso Lola | Peru

11,00

Unser funky Espresso erinnert Dich daran, dass Kaffee eine Frucht ist. Stetig wechselnde Kaffees zeigen Dir die Vielfalt des Specialty Kaffees.

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In unserer „Funky“ Kaffeelinie präsentieren wir Dir besondere Kaffees, die zeigen, dass Kaffee eine Frucht ist. Hier erwarten Dich stetig wechselnden Kaffees aus den verschiedenen Ursprungsländern des Kaffees, sowie aufregende Aromen von fruchtig bis teeartig. Unsere Empfehlung für Specialty Coffee Nerds und alle, die auf der Suche nach einem besonderen Kaffee sind.

Unser aktueller Kaffee aus Peru überzeugt uns vor allem mit einer tiefen Süße, klaren Geschmacksnoten und einer sehr angenehm eingebetteten Säure. Neben der Höhe auf der der Kaffee wächst (1650 – 1850 masl) hat auch die besondere Aufbereitung einen Teil an diesem Geschmacksbild. Nach der Ernte per Hand wird zunächst das Fruchtfleisch von den Kaffeebohnen entfernt und die Bohnen anschließend mit den übrig gebliebenen zuckrigen Schichten für 72h in Säcken im Schatten lagernd fermentiert.

Herkunft

Unser neuer funky Kaffee stammt aus der Region La Coipa im Norden Perus. Wie der Großteil des in Peru angebauten Kaffees, wird auch unser Kaffee von Kleinstfarmer*innen angebaut, die oft nur über wenig Anbaufläche verfügen. Hinter dem Kaffee stecken die vier Familien Huaman, Guerrero, Quisteros und Carhua aus dem Ort Vergel, die ihre Kaffees gemeinschaftlich produzieren.

Zudem arbeiten die Familien eng mit dem Importeur Cultivar aus den Niederladen zusammen, die sie bei der Produktion hochwertiger Kaffees unterstützen, für die sie dann höhere Preise erzielen können. Erklärtes Ziel von Cultivar ist es Kleinstfarmer*innen zu befähigen, ihr Potential erstklassige Kaffees zu produzieren, auszuschöpfen – dieser Kaffee ist ein Paradebeispiel dafür.

Wertschöpfungskette auf einen Blick

Dieser Kaffee stammt aus der gemeinschaftlichen Produktion von vier Familien, die ihr eigenes Land besitzen und bewirtschaften. Sie bereiten den Kaffee selbstständig auf, wodurch ein größerer Teil der Wertschöpfung bei Ihnen verbleibt.

Angebaut, geerntet & aufbereitet im Ort Vergel von den Familien Huaman, Guerrero, Quisteros und Carhua –> Import durch Cultivar Coffee –> Geröstet bei Hoppenworth & Ploch in Frankfurt –> Frisch aufgebrüht in Deiner Tasse

Gewicht n. v.
Röstung

mittlere Röstung

Herkunft

La Coipa, Peru

Anbauhöhe

1650 – 1850masl

Varietät

Caturra, Bourbon, Pache

Aufbereitung

Gewaschen (washed)

Ernte

08. – 09. 2021

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