Lola | Funky Fruchtig (Filter)

Lola: Erinnert Dich daran, dass Kaffee eine Frucht ist. Funky-beerig und sanft im Geschmack.

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Lola ist der funky-fruchtige Kaffee von den Filterfreunden. Kaffee und fruchtig? Ja genau! In diesem besonderen Kaffee kommen beerig-süße Noten zur Geltung, die Lola der getrockneten Aufbereitung und den erstklassigen Anbauverhältnissen zu verdanken hat. Gepaart mit dem sanften Geschmack hebt Lola Deine Erwartungen wie Kaffee schmecken muss auf ein neues Niveau.

Für alle unsere Kaffees gilt: sie sind frisch & schonend geröstet, direkt gehandelt und qualitativ hochwertige Spezialitätenkaffees, die sich für jeden Zubereiter bestens eignen.

Lola erzählt Dir gerne noch mehr:

Hey Lola, wo kommst Du eigentlich her?
Ich bin direkt aus Anfilo, Äthiopien zu den Filterfreunden geflattert. Anfilo liegt in der Region Wällägga im Westen Äthiopiens, die sich aufgrund ihrer Höhenlagen und Niederschläge bestens für den Kaffeeanbau eignet. Die Kaffeepflanze hat ihren Ursprung in Äthiopien, und auch die Kaffeepflanzen in Anfilo wachsen noch wild und natürlich im Wald.

Und wer steckt dahinter?
In der Kooperative Cueillette haben sich etwa 100 Kleinfarmer*innen zusammengeschlossen. Einzeln verfügen die Farmer*innen oft nur über wenige Hektar große Farmen, haben sich dafür aber vollends auf den Anbau hochwertigen Spezialitätenkaffees fokussiert. Die Farmer*innen tragen die Kirschen ihrer Farmen in der Kooperative zusammen, wo der Kaffee trocken aufbereitet wird. Das heißt Kaffeekirsche und Bohne (jede Kaffeekirsche enthält zwei Bohnen) werden sorgsam gemeinsam in der Sonne getrocknet – dadurch erhält der Kaffee seine charakteristischen Noten und seine Süße.

Woher wir das alles so genau wissen?
Das Geheimnis heißt direkter Handel. Unser Kaffee wird nicht über viele Zwischenhändler und Weltbörsen gehandelt, sondern direkt aus dem Ursprung importiert. Direkter Handel macht im Kaffeehandel nur einen sehr kleinen Anteil aus. Standard-Kaffee kann oft nur bis auf ein Land zurückverfolgt werden, wenn überhaupt. Für uns ist aber klar, wir wollen wissen, woher unser Kaffee kommt. So kann nicht nur die Qualität des Kaffees besser überprüft werden, sondern auch sichergestellt werden, dass die Produzent*innen einen fairen Preis für ihre Arbeit erhalten. Dieser Preis liegt durchschnittlich in der 2-3-fachen Höhe des Weltmarktpreises. Mehr darüber, wie unser Kaffee im Gegensatz zum Großteil des weltweiten Kaffees gehandelt wird, erfährst Du unter: Über Kaffee.

Wie wird unser Kaffee geröstet?
Unsere Kaffees werden ausschließlich im schonenden Trommelröstverfahren geröstet. Dieses Verfahren dauert deutlich länger als die heute übliche Industrieröstung. Ca. 18-20 Minuten bei 200-210C, in denen der Kaffee mehr Zeit hat, Säuren und Bitterstoffe abzubauen und Aromen und Geschmack aufzubauen. Zusätzlich rösten unsere Kaffeepartner von Mondo del Caffè den Kaffee nach individuellen Röstkurven. All dieser Aufwand, um die besonderen Charakteristika des Kaffees zur Geltung zu bringen.

Röstung

mittel-helle Röstung

Varietät

Dabo, Tobi, Anfiloo

Anbauhöhe

2200m

Aufbereitung

sonnengetrocknet (sundried natural)

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