Malu | Wild Nussig (Starter Box)

Eine Nuss-Bombe von Kaffee. Kräftig und vollmundig.

5 Bewertungen
Auswahl zurücksetzen

Malu ist unser kräftig-wilder Kaffee. Dunkel geröstet macht Dich Malu garantiert wach und wirft eine geballte Haselnussladung auf Deinen Gaumen. Für alle unsere Kaffees gilt: sie sind frisch & schonend geröstet, direkt gehandelt und qualitativ hochwertige Spezialitätenkaffees, die sich für jeden Zubereiter bestens eignen.

Für alles weitere, lassen wir doch einfach Malu zu Wort kommen:

Hey Malu, wo kommst Du eigentlich her?
Ich komme aus der Region Minas Gerais, genauer gesagt aus Matas de Minas. Das liegt im Südosten Brasiliens in der Nähe von Belo Horizonte. Angebaut, geerntet und verarbeitet wurde ich auf der Fazenda Santana. Die Fazenda Santana liegt in einem bergigen Gebiet. Ein schönes Panorama und klasse Bedingungen für Kaffeesträucher: viel Niederschlag, Höhenlage und weder zu warm noch zu kalt.

Wer steckt dahinter?
Im Kaffeeland Brasilien liegt der Fokus beim Kaffeeanbau oft auf Masse statt Klasse. Nicht so auf meiner Farm. Die Fazenda Santana ist in einem Partnernetzwerk an Kaffeefarmen (Fazenda Klem) zusammengeschlossen. Der Fokus liegt auf Spitzenqualität und Gewinne werden fair verteilt. Außerdem werden ökologische Anbaumethoden angewendet und stetig verbessert. Ich bin stolz von dort zu kommen!

Woher wir das alles so genau wissen?
Das Geheimnis heißt direkter Handel. Unser Kaffee wird nicht über viele Zwischenhändler und Weltbörsen gehandelt, sondern direkt aus dem Ursprung importiert. Direkter Handel macht im Kaffeehandel nur einen sehr kleinen Anteil aus. Standard-Kaffee kann oft nur bis auf ein Land zurückverfolgt werden, wenn überhaupt. Für uns ist aber klar, wir wollen wissen, woher unser Kaffee kommt. So kann nicht nur die Qualität des Kaffees besser überprüft werden, sondern auch sichergestellt werden, dass die Produzent*innen einen fairen Preis für ihre Arbeit erhalten. Dieser Preis liegt durchschnittlich in der 2-3-fachen Höhe des Weltmarktpreises. Mehr darüber, wie unser Kaffee im Gegensatz zum Großteil des weltweiten Kaffees gehandelt wird, erfährst Du unter: <ahref=”https://www.filterfreunde.com/ueberkaffee/”>Über Kaffee.

Wie wird unser Kaffee geröstet?
Unsere Kaffees werden ausschließlich im schonenden Trommelröstverfahren geröstet. Dieses Verfahren dauert deutlich länger als die heute übliche Industrieröstung. Ca. 18-20 Minuten bei 200-210C, in denen der Kaffee mehr Zeit hat, Säuren und Bitterstoffe abzubauen und Aromen und Geschmack aufzubauen. Zusätzlich rösten unsere Kaffeepartner von Mondo del Cafè den Kaffee nach individuellen Röstkurven. All dieser Aufwand, um die besonderen Charakteristika des Kaffees zur Geltung zu bringen.

Röstung

Dunklere Röstung

Varietät

Catuai & Bourbon

Anbauhöhe

900m – 1100m

Aufbereitung

Halbtrocken (pulped natural)

5 reviews for Malu | Wild Nussig (Starter Box)

  1. Lisa Kamphaus

    Malu ist meiner Meinung nach der leckerere der beiden Kaffeesorten, da kräftiger und vollmundiger im Geschmack. Das Nachbestellen lohnt sich, wer hat nicht gerne Kilopackungen Kaffee auf Vorrat zu Hause? Und wer trinkt nicht gerne ausgesuchten, leckeren, abgestimmten und erlesenen Kaffee? Wenn jetzt noch euer Kaffee in einem Shop in meiner Nähe angeboten werden würde, damit bei der Lieferung maximal CO2 eingespart werden kann, wäre ich noch glücklicher!

  2. Alex

    Leckerer Kaffee und nachhaltiges Konzept – das muss man einfach unterstützen.
    Da ich eher auf kräftigeren Kaffee stehe, habe ich mich für Malu entschieden. Der Versand und die Lieferung verlief zügig und unkompliziert. Da ich kein Kaffee-Sommelier bin, kann ich nicht viel zum Kaffe sagen, außer, dass er mir sehr gut schmeckt und ich auf jeden Fall noch weitere Male bestellen werde. Leider ist der Kaffe in meiner Region (Mittelfranken) noch nicht vor Ort erhältlich, das würde ich natürlich bevorzugen. Das Design sowie die Qualität der Verpackung (Wiederverschließbarkeit) gefällt mir äußerst gut.
    Den Kaffedripper konnte ich bei einem Freund ausprobieren. Dieser eignet sich besonders gut für 1-2 Tassen Kaffee, ist also eher auf Singles oder Paare ausgelegt. Für eine ganze Kanne mit 12 Tassen ist er leider ungeeignet.
    Ansonsten bin ich vom Gesamtkonzept des nachhaltigen Kaffees überzeugt. Macht weiter so!

  3. henningstein

    Nicht nur fair, sondern auch wirklich köstlicher Kaffee, vollmundig und bekömmlich, im Handumdrehen zubereitet. Zum Genießen!

  4. Robin Schock

    Habe jetzt beide Kaffees probiert und finde beide sehr überzeugend! Nutze den Malu in meiner Siebträger Maschine und bekomm bei einer Ratio von etwa 2,5 einen super ausgewogenen Espresso raus! Ingesamt wenig säure (ist meine Vorliebe) und recht Kräftig. Wie oben auch beschrieben eine etwas nussigere Note und vielleicht ein bisschen Schockolade und Toast mit dabei. Der Malu hat jetzt meinen alten Standard Espresso (Dinzler Roma) abgelöst.
    French-Press oder Mokka-Kanne hab ich beide mit dem Malu noch nicht probiert, aber ich denke da sollt er auch sehr überzeugend sein.
    Lieferung und Support sind top, alles in allem bin ich mit den Filterfreunden sehr zufrieden! Gerne Wieder 😀

  5. Tensae Mamo

    Also ich habe den malu jetzt zum zweiten Mal bestellt und ich muss sagen die zweite Packung schmeckt genauso gut wie die erste.
    Bezahlung war einfach
    Lieferung kam schnell
    Verpackung war geruchsdicht, das Paket wurde vom Zoll geöffnet und kam trotzdem an, good job!
    Kaffegewicht stimmte mit Angaben überein
    Geschmack top
    Wirkung ist belebend und aufmunternd
    Händler*in ist vertrauenswürdig

Ein Bewertung schreiben

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.